为什么做饭前要浸米，怎么浸米？
要做出好吃的米饭，以水浸透米心后再点火做饭为宜，若匆忙淘洗立刻炊饭做出的米饭易夹生，米饭也不柔软，有硬的感觉。原因是米心没有达到吸水饱和状态。若来不及浸泡时可用温水浸泡10分钟，可使大米快速吸水，用常温水最好浸泡时间不低于1小时为宜。
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